При упоминании об истрийской гастрономии на ум в первую очередь приходят оливковое масло и трюфели. Теперь в этот список можно добавить истрийский чеснок — ассоциация производителей истрийского чеснока была официально зарегистрирована в Пазине.
Ассоциация будет работать над созданием узнаваемой марки истрийского чеснока, что поможет фермерам увеличить производство, улучшить качество продукции, связаться с научными и исследовательскими учреждениями и приобрести сельскохозяйственную технику по более низкой цене.
«Наш чеснок — это белое золото Истрии, мы охраняем его на протяжении многих поколений», — сказал президент ассоциации Ренко Странич. Члены ассоциации уже запустили официальную процедуру по предоставлению статуса географической защиты.
10 апреля в Европейском парламенте состоится собрание, где рассмотрят вопрос о значении истрийского чеснока для европейской гастрономической культуры.
Жупан Истрии Иван Яковчич заявил, что чеснок из Истрии отличается от других сортов из-за его качества и других особенностей. Также он отметил, что европейская печать качества позволит истрийским фермерам получать больше прибыли. В качестве примера Яковчич привёл фермерский рынок в Страсбурге, где «безымянные» сорта чеснока продают по 1,5 евро за килограмм, а защищенные французские сорта — 4,5 евро/кг.
Что даёт статус географической защиты
Статус географический защиты ЕС помогает уберечь продукты от подделки и неправильного использования, а также предоставляет потребителям информацию об особенностях продуктов. К тому же продукты с установленным статусом защиты продают по цене в 2-3 раза выше по сравнению с аналогичными продуктами без защиты ЕС.
Хорватские продукты со статусом защиты
Ранее Хорватия защитила географическим статусом свои продукты: пршут из Далмации, Дрниша, Крка и Истрии, оливковое масло из Цреса, мандарины из Неретвы, кислую капусту из Огулина, Кулен из Бараньи, картофель из Лики, капусту из Вараждина и кулен из Славонии.